Gefüllte Frikadellen mit Kartoffel - Köfteli Patates Dolması

Zutaten FÜR DIE FRIKADELLEN - 400 Gramm Hackfleisch - 2 Zwiebel - 1 Ei - 4 EL Paniermehl - 1 TL Salz - 1/2 TL Kreuzkümmel - 1/2 TL Pfeffer - 1/2 TL Paprikaflocken - 1/2 TL Paprikapulver - 1 TL Paprikamark - 1/2 Tasse Olivenöl FÜR DIE FÜLLUNG - Mini Kartoffel (gekocht, geschält) FÜR DIE SOßE - Tomatenmark - Wasser - Öl ZUM DARÜBER STREUEN - Goudakäse (gerieben) Zubereitung Geben Sie alle Zutaten für die Frikadellen einer Schale zu und rühren Sie es. Lassen Sie es eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Dann nehmen Sie kleine Stücke von der Mischung ab und formen Sie es, wie in dem Video. Geben Sie jeweils eine Kartoffel darauf und formen Sie es. Gießen Sie die Mischung aus Tomatenmark, Wasser und Öl darüber und streuen Sie Goudakäse darüber. Backen Sie es bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es ihre Farbe einnimmt. Fertig!

Čupavci

Sastojci Za biskivt: 16 kašika šećera 16 kašika ulja 16 kašika brašna 16 kašika mlijeka 4 jaja 1 prašak za pecivo Za fil: 250 ml mlijeka 6 kašika šećera malo putera 2 čokolade za kuhanje kokosovo brašno Način pripreme Dobro umutiti 4 jaja i 16 kašika šećera, zatim dodati 16 kašika ulja i umutiti. Dodati brašno sa praškom za pecivo i 16 kašika mlijeka. Peći na 200 stepeni 20 minuta. Fil spremiti tako što ćete mlijeko prokuhati sa 6 kašika šećera, dodati malo putera i čokoladu za kuhanje. Kada se ispeće isjeći po želji i umakati prvo u smjesu od čokolade, pa u kokosovo brašno.

VIKEND CHEESECAKE S BOROVNICAMA i KUPINAMA :)

VIKEND CHEESECAKE S BOROVNICAMA i KUPINAMA :) Sastojci Podloga: 250g McVitie’s Digestive keksa 100 g listića blanširanog badema 90g kokos maslaca Fila od sira: 850g posnog sira 3 jaja 200g grčkog jogurta 100 g light mliječnog namaza 1 žlica gustina Stevije u prahu po želji 2 žlice soka od limuna 1 čžl ribane korice limuna 5-6 kapi arome vanilije (dr Oetker) .. stavila sam i 2 mjerice wheya okus vanilije (nije nužno) Završetak: domaći kompot od borovnica + 2 šake svježih borovnica i nekoliko kupina + Listić mente Priprema Podloga: Kekse samljeti i rukama miješati s maslacem i badem listićima dok se ne dobije više-manje homogena smjesa. Smjesu pritisnuti uz dno kalupa promjera 25cm i ostaviti u frižideru da se stisne dok pripremate kremu. Krema: Posni sir izmiksati sa svim sastojcima osim s jajima. Na kraju dodavati jedno po jedno jaje i sve sjediniti. Smjesu izliti u kalup s podlogom i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva na 35-40 minuta. Tortu zatim izvaditi, nakon 5-10 minuta lagano nožem rubove odvojiti od kalupa i pustiti da se hladi. Na ohlađenu tortu staviti nekoliko žlica kompota te za kraj posuti svježim borovnicama i kupinama. E da. i MENTA . Za kraj

Počastite se meksičkim krofnicama ovog vikenda! 😊

Počastite se meksičkim krofnicama ovog vikenda! 😊 Sastojci: 120 g brašna 1 jaje 100 ml Stado moje mleka prstohvat soli 1 kašičica praška za pecivo 2 belanca ulje za prženje Priprema: Brašno prosejati zajedno sa praškom za pecivo. U odvojenoj posudi ulupati jaje. U brašno naliti mlako mleko. Zatim dodati ulupano jaje i prstohvat soli. Sve promešati dok se ne dobije fina kremasta smesa. Umutiti dva belanca i dodati u masu, zatim brzo sve pomešati, bez okretanja. U dubljem tiganju zagrejati ulje i kašikom formirati kuglice, pa ih stavljati u još mlako ulje. Okretati ih povremeno, a kada su krofnice ispržene, dobro ih ocediti od ulja i ostaviti da se prohlade. Poslužiti sa kremom po izboru.

Sastojci Biskvit 7 bjelanjaka 7 žlica šećera 7 žlica oštrog brašna 3 žlice mlake vode Preljev 1 dl mlijeka malo ruma Krema 7 žumanjaka 7 žlica šećera 6 žlica oštrog brašna 1 žlica gustina 8 dl mlijeka 250 g margarina 1 kesica šlag pjene 50 g čokolade Priprema 1. Biskvit: Izmiješati 7 bjelanjaka i postepeno nadodavati šećer, pa brašno i vodu. Biskvit staviti u nauljenu tepsiju i peći na 160°C dok biskvit ne porumeni (oko 25 min). Izvaditi biskvit čim dobije boju jer će u protivnom biti pretvrd. Ostaviti biskvit da se ohladi. 2. Kada je biskvit ohlađen treba ga nabosti čačkalicom i preliti s 1 dl mlijeka i malo ruma. 3. Krema: dobro izmiješati žumanjke, brašno, šećer, gustin i 1 dl mlijeka. Navedenu smjesu dodati u 7 dl vrućeg mlijeka i kuhati (kao puding) 5 minuta. Ostaviti kremu da se ohladi. 4. Kada je krema hladna u nju dodati 1 margarin i dobro izmiješati. Gotovu kremu premazati po biskvitu. 5. Pripremiti šlag po uputama na kesici i premazati kolač. Nakon toga sitno nasjeckati čokoladu i posuti po kolaču

Mille feuille ili kolac sa 1000listica

Mille feuille,ili kolač sa 1000 listića. Vrlo jednostavan a super za ovo ljetno vrijeme. Na internetu će se naći puno verzija. Moja je sa voćnim želeom i slastičarskom kremom pomiješanom sa slatkim vrhnjem.
Jedna zgodna anegdotica koju sam čula vezano uz nastanak kolača:
U ona davna vremena jedan je francuski chef htio oduševiti kraljicu pa je ispekao zasebne listove lisnatog tijesta, napravio kremu i krenuo slagati kolač. Kad je htio staviti zadnji list, pao mu je i raspao se na komadiće. Sav živčan, izlomio je taj list na još sitnije komade i pobacao po kolaču. Krajnji rezultat mu se jako dopao i kolač je takav završio pred kraljicom koja je njime bila oduševljena.
Ne znam jel istina, ali zgodna anegdota

Recept:
Zasebno ispeci 3 lista lisnatog tijesta. Mali trik kod ovako slaganog kolača: lisnato tijesto prije pečenja obilno posipati šećerom u prahu. Secer će se karamelizirati i stvoriti čvrstu podlogu za kremu, pa će kolač dulje vrijeme ostati hrskav.
Dvije od tri kore obilno posipajte sa šećerom, a treću malo,samo da dobije boju.
Za žele:
1/2 kg borovnica (ili nekog drugog voća)
1,5 dcl tekućine (može biti razrijeđeni sirup, gazirani sok ili obična voda), 10 dkg šećera. Sve prokuhati dok voće ne omekša.
1,5 vrećicu želatine preliti sa 6 zlica hladne vode i ostaviti da nabubri. Voće ohladiti i izblendati. 2-3 žlice pirea od voća zagrijati, u tome otopiti želatinu i pomiješati sa ostatkom pirea. Prohladiti ali da se još da mazati.
Pripremiti slasticarsku kremu od 6 žumanjaka,7,5 dcl mlijeka,20 dkg šećera,vanili secer ili mahuna vanilije i 75 g gustina. Kad se ohladi izmiksati i špatulom pomiješati sa šlagom kojeg ste napravili od 2 dcl slatkog vrhnja. Mora biti maziva,ali čvrsta.
Kore dobro ohladiti. Onu koja je slabije posipana staviti u vrećicu i dobro razmrviti.
Slagati lisnato,žele,krema,lisnato,žele,krema i po vrhu rasporediti tisuću listića. Otprilike. Ne morate ih brojati

Strumfovi

SHTRUMFOVI 300 gr sheker i 300 ml topla voda ( da se stopi shekerot ) Se miksiraat 3-4 jajca so 2 fildjani sheker , se dodava 2 fildjani maslo , 1 vanila , 1 pecivo , brasno po potreba . Seto se mesi na tvrdo , se pravat topcina i se pecat . Otkako ke se ispecat se stavat site na edno mesto i se polivat so blagata voda . Odozgora cokolado za gotvenje i shlag .

Nugat rolat

NUGAT ROLAT

Savrsena poslastica, topi se u ustima.
Recept: Kora: Umutiti 7 belanaca sa 10 kasika secera. Dodati 100gr mlevenih oraha, 5 kasika mlevene plazme i 3 kasike kakaa. Peci na 200 stepeni. Koru izvaditi i umotati u rolat u vlaznu krpupu.
Fil: Na pari kuvati 7 zumanaca sa 7 punih kasika secera. Kada je krema gotova dodati 100 gr cokolade. Kad se krem ohladi umutiti sa 175 gr margarina.
Kremu premazite preko kore i urolajte.
Glazura: 100 gr cokolade, 3 kasike mleka i 1 kasika ulja. Otopiti i preliti rolat. Ostaviti u frizideru par sati na hladjenje. Servirati. Rolat je toliko socan i ukusan da nestane za tili cas.

Rafaelo strudla

RAFAELO ŠTRUDLA Potrebno je: Za testo: 200 gr putera ili margarina 100 gr šećera 1 kesica vanilin šećera 1 jaje 2 dcl jogurta prstohvat soli 500 gr brašna 50 gr kokosa 1 kesica praška za pecivo Za punjenje: 6 dcl mleka 5 kašika šećera 2 pudinga od vanile 100 gr kokosa Za posipanje: šečer u prahu 1 kesica vanilin šećera Priprema: Umutiti puter ili margarin sa šećerom, vanilom, dodati 1 jaje, dobro umutiti pa dodati jogurt, so, kokos, brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo oblikovati u kuglu i ostaviti da stane 30 minuta. Za to vreme napraviti punjenje. U posudu staviti 5 dcl mleka i 5 kašika šećera da se kuva. Posebno umutiti 2 pudinga od vanile sa 1 dcl mleka, dodati u vrelo mleko i kuvati dok se ne zgusne pa dodati 100 gr kokosa, dobro izmešati i skinuti sa vatre. Odstajalo testo podeliti na 3 dela, svaki deo razvaljati u ploču veličine 24×30 cm, premazati sa toplim kuvanim filom i urolati. Štrudle staviti u kalup prethodno obložen papirom i peći na 170 stepeni 30 minuta. Pečene štrudle posuti šećerom u prahu i vanilin šećera, dobro ohladiti i seći.

Tikvice punjene sa sirom

TIKVICE PUNJENE SIROM 3 manje tikvice 200 g feta sira 2 kašičice prepečenog susama 2 cena mlevenog belog luka šaka seckanog peršuna so, začin Tikvice oprati i iseći po duzini. Izvaditi unutrasnji deo iz tikvica. Izvađeni deo iseckati. U činiju staviti iseckani deo tikvica, izmrvljeni feta sir, susam, beli luk, peršun, so i vegetu. Promešati i sa navedenom smesom napuniti tikvice.Tikvice staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje.Peći 20 min. na temperaturi od 180 stepeni.

Limun kosnice

LIMUN KOSNICE 200 g brašna 100 g šećera 1 jaje 125 g margarina sok i kora limuna 50 g mlevenih oraha kalup za ceđenje limuna euro krem prah šećer 1 vanilin šećer Margarin, jaje, koricu i sok limuna i prah šećer umutiti mikserom, dodati i prašak za pecivo pa sve dobro izjednačiti. Dodati brašno, orahe i umesiti glatko testo. Staviti u kesu i držati u frižideru pola sata. Praviti loptice veće.Cediljku za limun okrenuti naopako pa u rupu staviti najlon kesu i kuglice pa dobro ispritiskati testo o ivice, a u rupu staviti čokoladni krem i zatvoriti testom. Okrenuti, izvaditi polako kesu, a sa njom i kolačić. Ređati u pleh u koji ste stavili pek papir. Peći na 190 stepeni 30 min

Knedle od palente u sosu

KNEDLE OD PALENTE U SOSU 250 g kukuruznog brašna 150 g rendanog kačkavalja 800 ml paradajza iseckanog na kockice 2 glavice crnog luka 4 kašike maslinovog ulja 1 kašičica provansalskih trava, so i biber. Crni luk oljuštite i sitno iseckajte. U šerpi zagrejte maslinovo ulje i izdinstajte luk 3-5 minuta, pa prelijte seckanim paradajzom. Dodajte provansalske trave, posolite i pobiberite, poklopite i kuvajte oko 30 minuta. Povremeno promešajte. U međuvremenu, u drugoj šerpi zagrejte 1,5 l vode, posolite, pa kad provri postepeno sipajte kukuruzno brašno neprestano mešajući drvenom kašikom. Kuvajte oko 25 minuta uz stalno mešanje dok kačamak ne postane homogen i gust. Na kraju umešajte rendani kačkavalj. Sipajte prethodno pripremljen sos od paradajza u pleh. Napravite knedle od kačamaka uz pomoć dve kašike i stavite u pleh, preko sosa. Poslužite dok je vruće.

Kolac sa ananasom

KOLAC SA ANANASOM 150 gr plazma keksa ili bilo kojeg suvog 1l mleka 5 kašika šećera 3 pudinga od vanile 125 gr maslaca 200 ml slatke pavlake ( halta, hulala ) 50 gr šećera u prahu mala konzerva ananasa šlag za dekoraci Razmutiti puding sa šećerom i malo hladnog mleka, a ostatak mleka ostaviti da provri.Kada provri zakuvati razmućeni puding i mešati dok se ne zgusne, skloniti sa vatre, prekriti kesom ili folijom pa ostaviti da se ohladi.Ulupati omekšali maslac sa šećerom u prahu.Maslacu dodati ohladjen i “razbijen” puding pa umutiti.Ulupati slatku pavlaku pa i nju dodati kremu i sve umutiti.Na dno posude 30 x 20 cm poslagati red keksa namočenog u sok od ananasa.Preko staviti malo više od pola krema pa naseckati sav ananas. Preko opet staviti ostatak fila, polako kašikom po malo vaditi i raspoderiti preko ananasa, pa polako kašikom razvući.Preko sve prekriti ulupanim šlagom.Ostaviti da se dobro ohladi u frižider pa poslužiti.

Lisnati puzici

LISNATI PUZICI Testo se pravi sa toplim lekom, malo secera i kvascem. Da malo kvasac krene. Onda se u dodaju 3 jaja, zejtin , so. Zamesi se fino testo i ostavi pola sata da odstoji. Zatim se testo razvuce sto tanje, pa se namaze na tu veliku povrsinu margarin koji je omeksao. testo se urola. Onda se razvuce ponovo i premaze sirom. Ponovo se urola i sece na puzice. Prekrije se salvetom i ostave puzici da se fino udvostruce. premazu se jajima i susamom po zelji. Peci u dobro zagrejanoj rerni.

Pomorandza kolac

POMORANDZA KOLAC 2 jajeta 200 g brašna 130 g šećera 80 g putera 4 pomorandže 1 prašak za pecivo Otopite puter na pari. Umutite sneg od belanaca i ostavite sa strane.Umutite žumanca sa 100 grama šećera. Dodajte sok od dve pomorandže, brašno, puter i prašak za pecivo. Na kraju dodajte sneg od belanaca i narendanu koru jedne pomorandže u testo. Sve dobro sjedinite i pecite na 180 stepeni oko 30 minuta. Dok se torta hladi, napravite preliv od pomorandže.Iscedite sok od dve pomorandže i ukuvajte sa preostalim šećerom oko pet minuta. Ohlađenu tortu prelijte sirupom od pomorandže i ukrasite kolutovima pomoranže.

Desert od pomorandze

DESERT OD POMORANDZE 2 pomorandže 200 ml slatke pavlake 100 g bele čokolade 3 g želatina Iscedite pomorandžu, a želatin potopite u vodu. Zagrejte sok od pomorandže, pa dodajte želatin i mešajte dok se lepo ne rastvori. Zatim zagrejte 50 ml pavlake do tačke ključanja, pa dodajte čokoladu izlomljenu na kocke i mešajte. U drugoj posudi mikserom umutite preostalu pavlaku. Kad se čokolada ohladi, razmutite je mikserom, pa joj dodajte umućenu pavlaku i sok od pomorandže i promešajte varjačom. U posudice za mus sipajte smesu i pre služenja ostavite u frižideru da se dezert stegne.

Piletina

PILETINA 4 pileća bataka 8 pilećih jetrica 500 ml kokosovog mleka glavica luka 2 čena belog luka 2 čili papričice 500 ml pileće supe 2 kašike kokosovog brašna pola limuna, prstohvat šećera 400 g pirinča ulje, so, biber. Na ulju ispržiti pileće batake uz dodatak sitno seckanog luka, belog luka i usitnjenih čili papričica. Začiniti solju, prstohvatom šećera, rendanom koricom i sokom od polovine limuna.Dodati pirinač, preliti kokosovim mlekom i supom (kokosovo brašno prokuvati u mleku i ostaviti da odstoji 30 minuta, pa procediti kroz fino sito). Kuvati na laganoj vatri, oko 20 minuta u napola poklopljenom loncu.U posebnom tiganju, sa svih strana lepo ispržiti pileće jetrice, koje ste prethodno oprali i isekli na jednake delove. Servirati batake, pirinač, a preko pirinča pileće jetrice.

Kolac sa vocem i sirom

KOLAC SA VOCEM I SIROM 4 jaja 200 g šećera 1 vanilin šećer 1 bourbon vanilin šećer 250 g brašna 1 prstohvat soli 50 ml ulja 100 ml mleka maslac, prezle za kalup Krem: 6 žumanaca 200 g šećera 300 ml mleka 1 vanilin šećer 500 ml slatke pavlake 5 listića želatina 150 g krem sira 150 g voća po izboru (najbolje smrznutog) 30 g šećera 50 g šećera u prahu voće za ukrašavanje listići sveže nane Za biskvit, penasto umutite jaja i šećere, dodajte ulje, nastavite da mutite, naizmenično dodajte brašno, prstohvat soli i mleko. Kalup premažite maslacem, pospite prezlama, ulijte testo. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C 35-40 minuta, zavisno od rerne, proverite testo čačkalicom.Pustite da se malo ohladi, izvadite iz kalupa i ostavita da se ohladi. Za krem, prokuvajte smrznuto voće uz dodatak 30 g šećera, usitnite štapnim mikserom, ostavite da se hladi. Potopite listiće želatina u hladnu vodu. Žumanca, šećer, vanilin šećer i mleko umutite na pari.Kad se krem skuva (ne treba da proključa nikako), sklonite sa vatre, dodajte želatin i umešajte ga, pustite da se krem ohladi. Mikserom penasto razmutite sir i umešajte u krem. Umutite slatku pavlaku. U krem umešajte voće. Kad se krem ohladi na sobnoj temperaturi lagano umešajte pavlaku. Presecite biskvit, premažite donju koru kremom, poklopite, lagano rukom pritisnite, odložite u frižider da se krem stegne. Pre posluživanja tortu pospite šećerom u prahu, dekorišite svežim voćem i listićima mente.

Nudle sa povrcem i piletinom

NUDLE SA POVRCEM I PILETINOM 2 pakovanja nudli (~120g) 150g pilećeg belog mesa 1 crvena paprika 1 šargarepa 1 mladi beli luk 1 mladi crni luk korijander 5 kašika soja sosa 5 kašika ulja od susama 1 kašičica gustina 1 kašičica šećera 1/2 kašičice soli 1/2 kašičice sode bikarbone Pileće meso iseći na tanke trake. Napraviti marinadu od 1 kašike soja sosa, gustina, šećera, soli, sode i 4 kašika vode. Ostaviti piletinu da se marinira oko pola sata. U međuvremenu potopiti nudle u vrelu vodu i pustiti da odstoje 3 - 5 minuta, u zavisnosti od instrukcija na pakovanju. Kada su omekšale ocediti i dodati par kašika susamovog ulja i promešati. U voku ili tiganju zagrejati ulje. Ocediti piletinu od viška marinade i propržiti. Ako je piletina tanko sečena trebaće oko nekoliko minuta. Izvaditi piletinu i nakon toga na jakoj vatri propržiti beli luk. Dodati seckanu šargarepu i papriku, Pržiti par minuta da povrće omekša (ali ne u potpunosti). Dodati nudle i piletinu i promešati. Skloniti sa vatre i dodati preostali soja sos i susamovo ulje. Na kraju dodati isečeni mladi crni luk i korijander. *Dodatni savet: Soda i gustin su "tajni sastojci" koji će učiniti da piletina bude sočna u mekana. Za prženje koristite ulje koji nema ukus (kao maslinovo ulje). Susamovo ulje se koristi samo za davanje arome, nikako za prženje. S obzirom da se svo povrće prži na jakoj vatri i kratko, bitno je da bude jednake veličine, kako bi se ravnomerno ispržilo. Beli luk seckajte krupnije, kako ne bi pregoreo

Pretrljani sir

PRETRLJANI SIR (zaplanjski stari specijalitet) oko 500 g tvrdog sira pet-šest komada pečene paprike tri kašike ulja. Mogu se dodati i po nekoliko kašika pavlake, sitnog sira, krem sira, kajmaka, sitno seckan beli luk. Tvrdi sir zdrobiti viljuškom - pretrljati ga, pa mu dodati i sitno seckanu pečenu papriku koja se prethodno ispeče. Sipati salatu u posude za serviranje i preliti uljem ili ulje umutiti sa sirom pre serviranja.Po želji, tokom pripreme dodati i ostale sastojke.

Junece cufte u pivu

JUNECE CUFTE U PIVU 400 g mlevenog junećeg mesa 400 g paradajz sosa 50 g sredine suvog hleba 1 konzerva piva 1 jaje 3 kašike mleka 2 kašike maslinovog ulja 1 kašičica kari začina, so i biber. U činiji pomešajte mleveno meso, jaje, mleko, komadiće suvog hleba i kari začin. Posolite i pobiberite, dobro umutite viljuškom dok ne dobijete homogenu smesu i potom oblikujte ćufte. U tiganju zagrejte ulje i ravnomerno ispržite ćufte nekoliko minuta, dok ne porumene. Potom ih prelijte pivom, dodajte paradajz sos, poklopite i kuvajte oko 30 minuta. Po želji posolite i pobiberite.

Torta ruska salata

TORTA RUSKA SALATA Recept: Kora: Umutiti 4 belanca sa 4 kasike secera. Dodati 2 zumanca, 5 kasika oraha i 2 kasike brasna. Peci na 200 stepeni. Napraviti 4 ovakve korice. Fil:U litar mleka skuvati kasicu od 12 kasika secera, 12kasika brasna, 2 vanil secera, 2 pudinga od vanile I 8 zumanaca. Kada se fil ogladi umutiti sa 2 margarina I 250 gr secera u prahu. U fil dodati: 100 gr kokosa, 100 gr suvog grozdja, 100gr zele bombona, 100gr cokolade. Filovati tortu. Prijatno!

Ovsene palacinke

OVSENE PALACINKE 2 jaja 3 dl kisele vode malo soli 8 kašika ovsenog brašna 1 kašika ulja Ispekla i filovala pomešanim ajvarom i pavlakom i dimljenim vratom.

TURSKO PECIVO LAVAS 2,5 čaše brašna 2 kašike kiselog mleka 1 kašičica soli 1 čaša vode u koju je dodato malo sirćeta (blago kisela). U činiji lagano pomešati brašno, kiselo mleko i so, pa polako dodajući vodu, zamesiti testo koje treba da je meko poput ušne resice. Od testa praviti loptice nešto veće od oraha (veličina zavisi i od tiganja u kome će se lavaš peći), ostaviti da se malo odmore, pa onda svaku razviti oklagijom da bude veoma tanka. Razvučeno testo peći u zagrejanom tiganja, pečeni lavaš slagati jedan na drugi i dobro pokriti kuhinjskom krpom da se ne osuši. Lavaš se može mazati maslacem, puniti sirom, raznim salatama od povrća ili mesa, a potom uviti u rolnu poput palačinke.

Ambasador rolat

AMBASADOR ROLAT 170 g šećera 150 g mlevenih oraha 3 kašike brašna 1 prašak za pecivo 7 belanjaka Za kremu 1/2 l mleka 5 kašika brašna 1 puding od vanile 250 g margarina 10 dkg šećera u prahu 25 dkg žele bombona naseckanih , malo ruma 2 banane limunov sok za banane Mikserom dobro umutiti žumanjke i šećer da se volumen udvostrući , dodati brašno s praškom za pecivo i mlevene orahe . U to sve polagano s varjačom umešati sneg od belanjaka . Smesu preliti u pleh ( onaj od rerne ) obložen pek papirom i staviti u zagrejanu pećnicu na 180C .Pečeni biskvit odmah zarolati s papirom i ostaviti da se ohladi . Od pola litre mleka uzeti oko 1dcl i umešati brašno i puding od vanile , preostalo mleko staviti da zakuva , polagano uliti smesu , kuvati dok se ne zgusne ( kad je kuvano , krema je dosta tvrda ) Dok se kuvana krema hladi , mikserom penasto umuti margarin sa šećerom u prahu , žele se nasecka i stavi u rum . Kad se krema ohladi , sedini se s margarinom i miksa dok se ne dobije svilenkasta i penasta krema . Odvoji se trećina za vanjski deo rolata , u ostali deo stavi se oceđeni žele i lagano promeša . Ohlađeni biskvit se odvoji od papira i premaže kremom , na kremu se polože dve banane(može i bez) koje se predhodno uvaljaju u limunov sok ( malo se ocede da na njima nema previše soka) , sve se to polagano zarola i premaže onom trećinom kreme bez želea .Stavi se u frižider da se dobro ohladi

Pasta sa grilovanim povrcem

PASTA SA GRILOVANIM POVRĆEM pakovanje testenina po izboru pečurke crni luk 1/2 kašike belog luka u prahu šolja vode 4 do 5 kašika humusa šolja graška brokoli paprika patlidžan špargla ili drugo povrće po želji so biber Testenine skuvajte prema uputstvu na pakovanju, a u tiganju sa malo vode prokuvajte grašak ili prodinstajte drugo povrće po želji. Zatim dodajte pečurke, iseckan crni luk, beli luk, so i biber. Na kraju dodajte humus i dobro izmešajte. Sjedinite masu sa testeninom, a po vrhu dodajte grilovane tikvice, patlidžan, šargarepu ili drugo povrće po želji.

Brza vocna torta

BRZA VOCNA TORTA 400 g šlaga 400 ml mleka 4 kašike šećera 400 g izlomljenog keksa 400 ml kisele pavlake 15 čokoladnih bananica Za ukrašavanje: 200 g šlaga 200 g jagoda 100 g oljuštenih badema Umutite šlag sa mlekom i četiri kašike šećera. Dodajte kiselu pavlaku, izlomljen keks i seckane bananice, pa smesu promešajte varjačom. Tortu sipajte u kalup i držite u frižideru dva sata. Kad se stegne, skinite kalup, premestite tortu na tacnu i dekorišite je umućenim šlagom. Po vrhu rasporedite jagode, a sa strane tortu ukrasite bademima kojima ste skinuli koru i iseckali ih na tanke trake.

Crnogorski smocani kacamak

CRNOGORSKI SMOCANI KACAMAK 2-3 srednja krompira 1,5 šolja kukuruznog brašna 1 ravna kašičica soli oko 800 ml vode treba vam i: 1 dl mleka 2 u vrh pune kašike starog kajmaka 2 kašike kisele pavlake Oljušten i na polovine isečen krompir staviti u posoljenu vodu. kad provri, zasuti kukuruznim brašnom. Dobro je da se napravi rupica na sredini, da bi se svuda ravnomerno skuvalo. Neka vri desetak minuta. smanjiti temperaturu – ostaviti da se na srednjoj-tišoj vatri kuva još oko pola sata. Neka vas ne buni što se ponegdje još vidi “živo” brašno. Ukupno vreme kuvanja kačamaka treba da bude oko 40 minuta. Najveća filozofija kačamaka – drvenom varjačom dooooobro utući masu, da se potpuno sjedine krompir i brašno. Dakle, kad ste ga doooobro izmešali, sklonite ga sa strane, neka malo stane – dovoljno je i pet minuta, taman dok vi spremite sve što vam je potrebno. U šerpicu sipajte mleko, dodajte kajmak i pavlaku (može se dodati i stari pljevaljski sir, izmrvljen), pa uključite ringlu. Kako je mleka malo, odmah će se to zagrijati, kajmak će se istopiti – u to stavite 4/5 smese – kačamaka. Onu jednu petinu ostavite, ukoliko volite da suvi kačamak udrobite u kiselo ili obično mleko. Dovoljno je samo da provri – izmešajte – i služite. Uz kiselo mleko, ili jogurt

Svinjske rolnice

SVINJSKE ROLNICE 600 g svinjskog buta 1 kašika senfa 100 g pršute 150 g sira so, biber suvi začin 50 ml ulja 50 g putera Svinjetinu iseći na tanke šnicle, istanjiti tučkom preko najlon folije i začiniti prema ukusu.Svaku šniclu premazati sa malo senfa, dodati kačkavalj i pršutu, pa pažljivo urolati uz pomoć najlon folije i dobro učvrstiti. Ostaviti u frižideru da se ohladi i stegne.Ohlađene rolnice izvaditi iz najlon folije (za svaki slučaj pričvrstiti čačkalicom), pa pržiti na vrelom ulju sa obe strane dok ne porumene.Zatim smanjiti temperaturu, poklopiti i nastaviti sa prženjem dok meso ne omekša.Pečene rolnice izvaditi iz tiganja pa dodati bujon ili vodu i sačekati da se masnoće odvoje od tiganja. Sačekati da se tečnost redukuje i dodati rolnice, pa kratko prokuvati.Skloniti sa vatre, servirati i začiniti svežom mirođijom.

Kocke sa sljivama

KOCKE SA SLJIVAMA 4 jajeta 180 ml jogurta 2 čaše brašna 100 ml ulja 100 g šećera 50 g rastopljene čokolade za kuvanje pola kesice praška za pecivo 400 g očišćenih šljiva kesica vanilin šećera 50 g listića obarenog badema 2 kašike džema Umutite mikserom jaja i šećer, dodajte jogurt, brašno, prašak za pecivo i ulje. Ujednačenu smesu prepolovite i u polovinu umešajte rastopljenu čokoladu. U podmazan pleh sipajte prvo smesu sa čokoladom, pa žutu smesu. Preko svega rasporedite polutke šljiva i pecite oko 40 minuta na 200 stepeni. Pečen kolač premažite džemom izmešanim s vanilin šećerom i pospite listićima badema. Pre služenja isecite na kocke.

Biftek

BIFTEK 500 g bifteka 2 kašike ulja 200 g crvenog luka 200 g čeri paradajza 200 g paprike 4 struka mladog crnog luka 100 g rukole 1 kašika maslinovog ulja 300 g integralnog hleba so,,biber Biftek iseći, začiniti i ispeći na zagrejanom ulju. Povrće sitno iseckati, staviti u činiju, začiniti i promešati. Biftek servirati na tanjir uz pripremljeno povrće i poslužiti uz integralni hleb. Kod bifteka je veoma bitan način i vreme pečenja jer od toga zavisi da li će biti krvav, srednje pečen ili do kraja pečen.Poželjno je biftek pre pečenja osloboditi finih žilica koje ga okružuju.

Telece snicle

TELEĆE ŠNICLE 2 čena belog luka šolja ulja četvrt šolje soja-sosa četvrt šolje vorčester sosa četvrt šolje senfa trećina šolje limunovog soka pola kašičice bibera 1,5 kg teletine Sve sastojke osim mesa stavite u blender i sameljite ih, pa u tu smesu uvaljajte meso isečeno na deblje šnicle. Stavite ga u frižider da odstoji 12 sati, pa ga pecite na roštilju po 10 minuta sa svake strane.